ذرّه‌بينى كه مىكوشند وارد بدن شوند بمباران مىشود و سيستم بسيار مجهز و پيچيدهء دفاع طبيعى كه در بدن ما خلق شده و به وديعت گذارده شده ، تنها خط مقدم دفاع مؤثرى عليه اين حملات است . به‌واقع در هر لحظه جنگى در داخل و اطراف بدن ما وجود دارد ؛ جنگى براى بقاى سلامتى و مقاومت در برابر حملهء ميليون‌ها ميكروب كه دشمن زندگى و سلامتى ما هستند . هريك سانتىمتر مربع از پوست بدن ما ممكن است در تماس با بيش از ميليون‌ها ميكروب باشد و بدون داشتن يك سيستم دفاع طبيعى مجهز ، ميكروب‌ها در داخل و خارج بدن به سرعت و به تعداد بىشمارى تكثير مىيابند ولى سيستم دفاع طبيعى بدن آنها را كنترل مىكند و مانع تكثير و تهديد آنها مىشود . دكتر پيترو مىگويد تا حدود بسيار زياد ، موفقيت انسان براى تأمين يك سيستم دفاع طبيعى سالم و قوى كه بتواند با حملهء سراسرى ميكروب‌ها مبارزه كند و فاتح شود و سلامتى انسان را حفظ نمايد ، مربوط مىشود به اينكه انسان چه غذايى مىخورد و رژيم غذايى و رژيم زندگى او چيست . در هر نقطه از دنيا كه مواد غذايى مناسب و سالم و كافى و مغذى در اختيار مردم نيست ، معمولا مردم آن ديار داراى سيستم دفاع طبيعى